3 recetas con Vitalinea® para que disfrutes todos los días

Para este verano tenemos deliciosas recetas frescas y fáciles de hacer para que pruebes, compartas y presumas tus habilidades culinarias con tus amigos y familia.

Cheesecake de yoghurt Vitalinea® con frutos rojos, sin hornear.

Costra de almendras

2 tazas de almendras
5 higos secos
1 cucharadita de sal
¼ de taza de mantequilla, o aceite de coco

Relleno de cheesecake

2 cucharaditas de gelatina sin sabor
2 limones amarillos (puede ser al gusto)
2 tazas de yoghurt Vitalínea® natural estilo griego, sin endulzar
¾ de taza de crema de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 vaina de vainilla natural
½ cucharadita de sal de mar

Topping de frutos rojos:

2 tazas de frutos rojos
1 limón amarillo, jugo y ralladura de limón
1 cucharada de miel
1 cucharada de harina de tapioca

Instrucciones :

Costra de almendras:

Hornea las almendras sobre una charola a 220ºC, por 10-15 min.
En un procesador de alimentos, mezcla almendras, higos, sal, mantequilla y pulsa hasta que este bien mezclado.
Presiona la mezcla en un recipiente para hornear, previamente engrasado y refrigérala por 30 minutos.

Para el relleno del cheesecake:

Pon el jugo de limón y gelatina en un recipiente a prueba de calor para dejarlo hervir a baño maría.
Revuélvelo hasta que la gelatina se disuelva y retira del fuego.
Mezcla el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos, hasta que queden bien incorporados, 60 segundos aprox.
Con el procesador de alimentos en movimiento, añade la mezcla tibia de la gelatina y el limón, mezcla por unos 30 segundos. Fíjate que quede todo bien incorporado, de lo contrario el cheesecake no quedará homogéneo.

Para el topping de frutos rojos:

Combina los ingredientes en un sartén a fuego medio.
Cocina de 5 a 10 minutos, hasta que los frutos rojos comiencen a soltar sus jugos y la mezcla se haga espesa.
Pon todo en una licuadora hasta que quede bien molido.
Déjalo en el refrigerador hasta que lo sirvas.

Para hacer el cheesecake,

Sirve la mezcla del cheesecake en la costra de almendras fría.
Cúbrelo y refrigéralo toda la noche.
Calienta el topping de frutos rojos y ponlo sobre el cheesecake.
Sírvelo como está o déjalo refrigerar por una hora para que quede más firme.

Dura una semana en el refrigerador.

Pancakes de yoghurt Vitalinea®

Una receta del clásico pancake con un twist: más suaves y esponjosos.

8 porciones

Ingredientes

1 ½ taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar o 1 cucharadita de stevia
2 huevos
¾ taza de yoghurt Vitalinea® natural estilo griego, sin endulzar
2/3 de taza de leche de vaca descremada

Instrucciones

Precalienta un sartén a fuego medio.
En un recipiente hondo mezcla los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, sal, bicarbonato y azúcar.
En otro recipiente hondo aparte bate los huevos y después mezcla el yoghurt y la leche.
Una vez que tengas la mezcla, viértela lentamente en el recipiente con los ingredientes secos usando una espátula.
Mezcla muy bien los ingredientes hasta que quede uniforme la mezcla y no tenga grumos.
Engrasa el sartén con mantequilla o aceite de coco para comenzar a hacer los pancakes.
Por cada pancake, pon ¼ de taza de la mezcla en el sartén.
Déjalo de 2-3 minutos o hasta que veas que hay unas cuantas burbujas de aire y dale la vuelta.
Estará listo una vez que esté dorado por ambos lados.
Repite los mismo para cada pancake, y sírvelo con mermelada, miel o al gusto.

Paleta Helada de frutos rojos y yoghurt Vitalinea®

Te compartimos la receta de un delicioso y refrescante snack que te ayudará a disfrutar del calor

Ingredientes

½ kg de yoghurt Vitalinea® natural estilo griego, sin endulzar
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
1 taza de fresas
1 taza de moras
Un limón amarillo

Instrucciones

Lava y desinfecta los frutos rojos.
Parte los frutos rojos en pequeños trozos
En dos refractarios separados, vierte las fresas en uno y las moras en otro
Añade medio limón amarillo a cada recipiente y revuelve.
Hornéalas a 200ºC por 15-20 minutos, hasta que las frutas estén reducidas y no haya jugo.
Remuévelas del horno y déjalas enfriar
Mezcla el extracto de vainilla con el yoghurt Vitalinea® Mezcla los frutos rojos con la mezcla de yoghurt
Sírvelo en moldes de paletas y congélalo acorde las instrucciones del recipiente